Η γιορτή της μητέρας πλησιάζει. Την Κυριακή 10 Μαϊου θα μας αγκαλιάσουν τα μικρούλια μας και εμείς θα συγκινηθούμε όπως κάθε χρόνο. (περισσότερα…)
Φτιάξτε τα πιο νόστιμα σμυρνέικα πασχαλινά κουλουράκια με την συνταγή της παιδαγωγού Πέννυ Αριτζάκη (περισσότερα…)
Τα λαζαράκια είναι μια εύκολη συνταγή και γίνονται και με έτοιμη Ζύμη για πίτσα. (περισσότερα…)
Φτιάξτε τυρόπιτα εύκολη, γρήγορη και νόστιμη. Χωρίς φύλλο, μόνο με πιτούλες. (περισσότερα…)
Τα pancakes είναι τα παραδοσιακά γλυκά των Αμερικάνων, αν και μπορούμε να τα βρούμε σε διάφορες παραλλαγές και σε άλλα μέρη του κόσμου. (περισσότερα…)
Υλικά συνταγής
- Για τη βάση:
- 1/2 φλ. βούτυρο [110 γρ.] βούτυρο κρύο κομμένο σε κύβους
- 1 1/2 φλ. τσαγιού αλεύρι
- 1/4 φλ. τσαγιού ζάχαρη
- 1 κ.σ. ξύδι από λευκό κρασί ή μηλόξυδο
- Για τη γέμιση:
- 2 κ.σ. κορν φλάουερ
- 2 φλ. τσαγιού γάλα
- 3/4 φλ. τσαγιού Βιολογική Πραλίνα φουντουκιού Bio Farma
- 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 1 πρέζα αλάτι
- 300 γρ. φράουλες κομμένες στη μέση
Εκτέλεση συνταγής
- Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς.
- Για τη βάση: Σε ένα μπολ βάζετε το αλεύρι και τη ζάχαρη και τα ανακατατεύετε. Προσθέτετε το κρύο βούτυρο και το χτυπάτε με το μίξερ χειρός για 20-30 δευτερόλεπτα. Προσθέτετε και το ξύδι και χτυπάτε για λίγο ακόμα να ενσωματωθεί.
- Βουτυρώνετε μια ταρτιέρα ή φόρμα με αποσπώμενο πάτο, διαμέτρου βάσης 25 εκ. περίπου. Βάζετε τη ζύμη βάσης και την απλώνετε ισομερώς στη βάση και περιμετρικά στα τοιχώματα 2 εκ. ύψος. Τρυπάτε τη ζύμη στη βάση αρκετές φορές με πηρούνι για να μη φουσκώσει και το ψήνετε στο προθερμασμένο φούρνο για 20-23 λ μέχρι να ροδίσει. Το βγάζετε και το αφήνετε στην άκρη να κρυώσει τελείως.
- Για τη γέμιση: Βάζετε σε μπολάκι το κορν φλάουερ σε 1/4 φλ. γάλα και το ανακατεύετε καλά να διαλυθεί. Σε κατσαρόλα βάζετε το υπόλοιπο 1 3/4 φλιτζάνι γάλα, τη Βιολογική Πραλίνα φουντουκιού Bio Farma , μια πρέζα αλάτι και ανακατεύετε σε μέτρια φωτιά μέχρι να λιώσει η πραλίνα. Προσθέτετε τη βανίλια, το γάλα με το διαλυμένο κορν φλάουερ και ανακατεύετε γρήγορα και και συνεχόμενα μέχρι να πήξει πλήρως για 2-3 λεπτά περίπου.
- Ρίχνετε τη σοκολατένια κρέμα πάνω στη κρύα πια βάση την ισιώνετε στην επιφάνεια και τη βάζετε στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου μέχρι να κρυώσει και να “σφίξει”. Μετά τη βγάζετε από το ψυγείο, τη γαρνίρετε με τις φράουλες και σερβίρετε.
Καλή μας απόλαυση!
